Beras Jepang merupakan makanan pokok orang-orang di Jepang. Memiliki warna putih transparan dan sangat lengket ketika dimasak menjadi nasi. Hakumai merupakan beras putih yang sudah dibuang lapisan kulit arinya. Sedangkan Genmai merupakan beras yang masih belum dibuang bekatul dan lapisan kulitarinya, sehingga berwarna kecokelatan.
Mochigome merupakan beras ketan yang khusus digunakan dalam pembuatan kue mochi di Jepang. Semua jenis beras Jepang memiliki tekstur yang pulen. Karena teksturnya yang lengket, hakumai sering digunakan dalam pembuatan sushi.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar