Jenis-Jenis Beras di Dunia part 8

8. Beras Parboiled

Beras parboiled merupakan beras yang sudah direndam dalam air, kemudian diuapi dan dikeringkan. Dengan proses seperti ini, maka zat gizi yang ada di permukaan beras akan meresap ke dalam beras, sehingga ketika diselip yang terbuang hanya gabah yang sudah hilang nutrisinya.

Beras parboiled bewarna kekuningan, namun ketika dimasak warnanya akan berubah menjadi putih. Beras parboiled memiliki kandungan nutrisi yang baik dua setelah beras merah.

Beras parboiled bermanfaat bagi mereka yang menderita diabetes. Satu cangkir dari beras parboiled yang dimasak memberikan 2 sampai 3 persen dari asupan harian kalsium, zat besi, magnesium dan kalium yang direkomendasikan.

Next | Prev