Jenis-Jenis Beras di Indonesia

Apa itu Beras? Beras adalah bagian bulir padi (gabah) yang telah dipisah dari sekam. Beras termasuk makanan pokok khususnya di Indonesia. "Kalau belum makan nasi, rasanya seperti belum makan" kata orang Indonesia. Bicara soal beras. Tahukah anda, ada berapa jenis beras di Dunia. Sebelum kita ketahui jenis-jenis beras di dunia, mari kita ketahui dahulu, ada berapa macam beras di Indonesia.





 

Berikut jenis-jenis beras di Indonesia :

1. Pandan Wangi

Mungkin kamu sudah mengetahui jenis beras dari Cianjur ini, karena jenis ini termasuk salah satu yang terkenal. Beras jenis Pandan Wangi ini akan mengeluarkan bau harum yang mirip seperti daun pandan saat dimasak dan rasanya pulen saat dimakan. Untuk ciri fisiknya, beras jenis ini bentuknya cenderung bulat dan ujungnya tidak runcing. Lalu, warnanya juga putih agak bening dan sedikit kekuningan.

2. IR 64 atau Setra Ramos

Beras Ramos merupakan beras jenis IR 64 paling umum di Indonesia yang ditanam di Jawa Barat dan banyak digemari. Bentuk dan tekstur nasinya terasa pulen namun tidak lengket dan guriih ketika dimasak. Bentuk buliran berasnya panjang dan tidak beraroma pandan.

3. Rojolele

Jenis beras unggulan lain selain beras pandan wangi ialah beras Rojolele. Beras ini tak ada hubungannya dengan ikan lele. Beras ini dapat disebut beras Rojolele biasanya di daerah Jawa Tengah atau Jawa Timur. Berbeda dengan di daerah Jawa Barat dan di beberapa daerah lain, beras ini terkenal dengan sebutan beras Muncul. Beras tersebut bisa dikenali dengan karakteristik fisik nan cenderung berbentuk bulat. Selain itu, pada beras Rojolele terdapat sedikit bagian yang berwarna putih susu. Jika mencium beras Rojolele, tak akan tercium bau wangi seperti beras pandan wangi yang berbau khas.

4. IR 42

Beras IR 42 mempunyai kemiripan dengan beras IR 64. Selain dari segi nama, kemiripan tersebut juga dari bentuk berasnya. Beras ini bisa mudah dikenali dengan bentuk nan tak bulat. Bentuk tersebut mirip dengan beras IR 64 nan banyak beredar di masyarakat. Meskipun demikian, ukuran beras IR 42 lebih kecil dibandingkan beras IR 64.

Ciri lain nan bisa dikenali ialah setelah dimasak, menghasilkan nasi nan tak pulen, melainkan sedikit keras dan kering. Nasi jenis ini sangat cocok jika dimasak menjadi beberapa variasi makanan seperti dimasak menjadi nasi goreng, nasi uduk, ketupat, dan lontong. Meskipun beras IR 42 memiliki bentuk nan cenderung lebih kecil, harganya lebih mahal dari beras IR 64. Hal tersebut disebabkan sebab beras IR 42 sporadis ditanam oleh petani. Petani lebih sering menanam beras IR 64.

5. Menthik Susu

Beras Menthik Susu adalah beras Jepang asal Magelang yang berbentuk bulat lonjong , lebih gemuk dan berwarna putih susu. Menthik susu merupakan jenis beras organik yang mengandung cukup nutrisi terutama kaya akan mineral. Kandungan glukosa, karbohidrat, dan proteinnya mudah terurai. Beras ini aman dikonsumsi penderita diabetes dan bisa mencegah kanker jantung, asam urat, darah tinggi, dan vertigo.

6. Menthik Wangi

Beras Menthik Wangi bentuknya mirip dengan beras pandan wangi yang bulat. Perbedaannya terletak pada warnanya yang sedikit kusam dan berasnya beraroma wangi. Menthik wangi memiliki kandungan gula lebih rendah, sehingga jenis beras organik ini dapat mengontrol gula dalam darah.

7. Beureum Sengit

Beras Beureum Sengit adalah Varietas lokal asal Cianjur selain pandan wangi yang nyaris punah, karena itu harga jualnnya relatif mahal. Jenis ini disebut juga beras merah wangi. Saat nasi masak aroma yang keluar begitu wangi dan enak rasanya. Beras beureum sengit diketahui mengandung banyak serat yang dapat meningkatkan perkembangan otak dan menurunkan kolesterol.

Next 

Jenis-Jenis Beras di Dunia part 9

9. Beras Jepang

Beras Jepang merupakan makanan pokok orang-orang di Jepang. Memiliki warna putih transparan dan sangat lengket ketika dimasak menjadi nasi. Hakumai merupakan beras putih yang sudah dibuang lapisan kulit arinya. Sedangkan Genmai merupakan beras yang masih belum dibuang bekatul dan lapisan kulitarinya, sehingga berwarna kecokelatan.

Mochigome merupakan beras ketan yang khusus digunakan dalam pembuatan kue mochi di Jepang. Semua jenis beras Jepang memiliki tekstur yang pulen. Karena teksturnya yang lengket, hakumai sering digunakan dalam pembuatan sushi.

Prev

Jenis-Jenis Beras di Dunia part 8

8. Beras Parboiled

Beras parboiled merupakan beras yang sudah direndam dalam air, kemudian diuapi dan dikeringkan. Dengan proses seperti ini, maka zat gizi yang ada di permukaan beras akan meresap ke dalam beras, sehingga ketika diselip yang terbuang hanya gabah yang sudah hilang nutrisinya.

Beras parboiled bewarna kekuningan, namun ketika dimasak warnanya akan berubah menjadi putih. Beras parboiled memiliki kandungan nutrisi yang baik dua setelah beras merah.

Beras parboiled bermanfaat bagi mereka yang menderita diabetes. Satu cangkir dari beras parboiled yang dimasak memberikan 2 sampai 3 persen dari asupan harian kalsium, zat besi, magnesium dan kalium yang direkomendasikan.

Next | Prev

Jenis-Jenis Beras di Dunia part 7

7. Beras Jasmine

Beras jasmine memiliki aroma yang harum dan menggugah selera. Salah satu manfaat terbaiknya adalah dapat mengurangi rasa sakit otot dalam tubuh karena adanya kandungan asam amino yang tinggi.

Next | Prev

Jenis-Jenis Beras di Dunia part 6

6. Beras Basmati

Beras basmati adalah jenis beras khas dari India. Satu cangkir beras ini mengandung serat 20% lebih banyak dibandingkan dengan jenis beras lainnya. Beras basmati juga memiliki indeks glikemik yang rendah.

Next | Prev

Jenis-Jenis Beras di Dunia part 5

5. Beras Hitam

Beras hitam sendiri jarang untuk ditemui. Namun beras ini memiliki serangkaian manfaat kesehatan terutama bagi mereka yang menderita Alzheimer dan diabetes. Sebab beras ini memiliki kandungan zat anti-inflamasi dan anti-oksidan yang lebih tinggi dibanding jenis beras lainnya.

Next | Prev

Jenis-Jenis Beras di Dunia part 4

4. Beras Ketan

Beras ketan banyak ditemukan dalam olahan kue di Indonesia. Kandungan zat tembaga di dalam ketan dapat memperkuat jaringan ikat, mendukung sistem kekebalan tubuh, serta meningkatkan fungsi otak yang sehat.

Next | Prev

Jenis-Jenis Beras di Dunia part 3

3. Beras Merah

Tidak banyak yang menyukai beras merah. Alasannya tekstur dari beras ini lebih kasar dibandingkan dengan beras putih. Namun mengonsumsi beras merah bermanfaat untuk menjaga jumlah zat besi dalam tubuh yang membantu mengatur gula darah dan insulin. Selain itu, beras merah mengandung vitamin B6 yang penting untuk menyeimbangkan pembentukan serotonin dan sel darah merah yang penting dalam produksi sel DNA.

Next | Prev

Jenis-Jenis Beras di Dunia part 2

2. Beras Cokelat

Selain beras putih, beras cokelat juga baik untuk kesehatan Anda. Beras cokelat sendiri sering tertukar dengan beras merah karena kesamaan bentuk dan warnanya. Beras cokelat rendah akan pati dan kalori di dalamnya namun sangat tinggi akan serat larut. Tak hanya itu, kandungan minyak sehat dalam makanan ini mampu mengurangi kolesterol jahat dalam tubuh.

 Next | Prev 

Jenis-Jenis Beras di Dunia part 1

Langsung saja, inilah jenis-jenis beras di dunia :

1. Beras putih

Beras putih merupakan makanan paling umum di Indonesia dan sebagian besar wilayah Asia. Beras putih merupakan makanan yang paling mudah untuk dicerna baik oleh anak-anak ataupun orang dewasa. Beberapa manfaat kesehatan dari mengonsumsi beras putih adalah mengurangi gangguan pencernaan seperti diare, radang usus besar, dan bahkan morning sickness bagi ibu hamil. Beras putih sendiri adalah makanan yang paling mudah untuk diolah menjadi berbagai macam makanan dan bahkan camilan.

Next | Prev